眼看着要入伏了,三伏天的气温可想而知都有多可怕,所以,对我们每个人来说,防暑降温就成为一件不容忽视的问题。可以说,在入伏防暑降温方面,我还是有一定的经验。因为每年进入三伏天,我都会给家人做“入伏5宝”吃。坚持了十几年下来,感觉真的不错,所以,面对今年的三伏天,我基本上并没有感到有和可怕之处。
不过,对于很多朋友来说,需要我分享一下自己的经验。明日就开始入伏了,2023年的三伏天是从7月11号开始,分为头伏、二伏、三伏,一直持续到2023年8月19日才正式结束。一共有长达40天的三伏天,每年的三伏天里,闷热又潮湿,因此进入三伏天我们要多吃一些清热解暑的食物,缓解我们身体上的疲惫,和营养物质的流失!明日入伏,“入伏5宝”提前准备好,每天换着吃,平安度过40天现在,我把这 “入伏5宝”家常菜的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
【入伏5宝】
空心菜还是一种碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,夏季食用还可以防暑解热。
【清炒空心菜杆】
食材:空心菜、火腿、蒜末、葱花、干辣椒段、蚝油、盐、鸡精。
做法:1、准备一把空心菜,把叶子摘干净,叶子不要丢掉,太浪费,留着也可以做汤喝,菜杆清洗干净,切成小段,空心杆是脆脆的,吃起来有嚼头,感觉特別棒,加上火腿一炒,香脆有营养又美味。
2、一根火腿撕掉外包装,切成和空心菜杆一样长度的条,4粒蒜切成末,一段葱切成葱花,2根干红辣椒切成小段,锅中放入油,烧热加辣椒段和蒜末葱花爆炒几秒,放入火腿条,大火快炒1分钟左右。
3、下入空心菜杆,大火快速翻炒,炒到空心菜变软,调入盐,蚝油,鸡精调味,大火翻炒几下,出锅装盘享用,炒空心菜要开大火快炒,不然空心菜很快就变色变老,不好吃的,口感爽脆,越吃越有味,非常适合夏天食用。
夏天很多人会食欲不振,是高温的原因,还很有可能是身体缺钾了,茄子属于“高钾”食材,夏天常吃有益身体。
【茄子炒肉丝】
食材:圆紫茄子1个、猪瘦肉1块、青椒1根、葱1段、蒜粒4个、盐1勺、生抽酱油各半勺、料酒1勺。
做法:1、准备新鲜的紫色圆茄一个,茄子洗净,切成均匀的粗长段,把茄子放在盆里,加半勺盐,搅拌均匀,腌10分钟,把水腌好,这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油,而且很容易入味。
2、猪瘦肉一块洗净,葱,青椒,蒜粒备好,猪瘦肉切成肉丝,青椒也切成细丝,葱段蒜粒切末。
3、把腌制好的茄条,用手将渗出的水份挤出,锅加油烧热,放入茄子条,轻轻炒软,盛出备用,另起锅,倒入少量的油,油热的时候,放入葱末,蒜末炒,然后倒入肉丝的颜色变白了加1勺料酒,酱油和生抽各半勺,把肉丝炒熟,上色。
4、加入炒软的茄条翻炒片刻,再放入备好的青椒丝,加半勺盐,翻炒几分钟青椒丝即可。
夏天,除了要多喝水为身体补充水分,还要多吃一些补水润燥的食物。银耳被视为补水润燥之佳品,不但富含丰富的水溶性膳食纤维,有助于清热滋润、利咽生津。
【菠萝银耳莲子汤】
食材:菠萝半个、银耳半朵、莲子1把、枸杞少量、老冰糖1块。
做法:1、食材备好,菠萝去皮然后切片,银耳,莲子,枸杞清水泡发,将银耳撕成小朵,莲子去掉里面的莲芯(不然汤会苦)。
2、将银耳放砂锅里,加入食材3倍的水,锅煮开后小火煮至柔软有黏性,约40分钟左右。
3、加入菠萝枸杞和莲子,继续煮制半个小时,再放入1块冰糖,待冰糖溶化即可,这样煮出的银耳羹胶质才会更粘稠,香滑滋润,满满的胶原蛋白,酸酸甜甜的超好喝。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
【清炒丝瓜】
食材:丝瓜5小根、蒜瓣几粒、红辣椒2根、盐勺。
做法:
1、丝瓜刚从地里摘的,丝瓜削皮,丝瓜对半切开,改斜刀切成小段。
2、蒜粒,辣椒切碎备用,热锅下油,放入蒜碎辣椒爆出香味。
3、 蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜,丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐, 继续翻炒30秒即可出锅,就这样简简单单放点盐,才更能吃出丝瓜的清甜爽口。
俗话说:“头伏一只鸡,一年好身体”,夏天吃鸡肉不仅可以温中益气、缓解胃虚食少,还可以强身健体。
【口水鸡】
食材:鸡腿1个,香葱2根,香菜2根,姜1块,蒜1瓣,小米椒2根,花椒1小撮,料酒1勺,生抽2勺,醋2勺,香油少许,花椒油1勺,白糖半勺,辣椒油1勺,白芝麻适量。
做法:1、食材备好,鸡腿洗干净放入冷水,姜片,葱结,花椒,烧开后转小火煮十五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。
2、把香葱、香菜、小米辣、生姜蒜都切碎,切好的食材装碗调汁,接着调入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖、芝麻、调匀,料汁即成。
3、用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入冰水中泡冷,取出鸡肉,斩切摆盘,最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面。超级下饭,吃起来却一点儿也不会油腻。