1月18日是农历腊月初八，即腊八节，民间流行着喝腊八粥的习俗，这一天后过年的气氛也日渐浓郁。记者走访发现，延吉市的粥铺客流量大增，超市内腊八粥食材销售火爆，前来购买的市民络绎不绝。

德铭馄饨的负责人王大龙介绍，店里的腊八粥是由大米、小米、红豆、莲子、江米等十多种食材熬制而成，腊八节前一天和腊八节当日销售，4元一碗，供不应求。陪我喝粥店的店长王书霞告诉记者，腊八节早上来喝粥的市民非常多。店里两口大锅同时熬煮腊八粥，店里工作人员齐上阵也忙得不可开交，从早上到中午卖了400多碗腊八粥。正在喝粥的市民刘先生说，腊八喝粥是传统习俗，他经常到这家粥铺喝粥， 腊八节喝腊八粥别有滋味。

市场上与腊八节相关的食材热销。记者在延吉百货大楼超市看到，超市推出了腊八节相关的食材特价促销，大黄米、八宝米、江米、莲子、花生、红豆等制作腊八粥的食材被摆放在醒目位置。张女士按照家人口味挑选了红豆、白豇豆、薏米、大枣、花生等多种食材，她告诉记者，每次喝腊八粥都会勾起儿时的回忆。销售人员表示，近几天，制作腊八粥的米类销量火爆，平均每天能多卖100多斤腊八粥原材料。

记者走访时发现，大蒜销量也不错。正在买蒜的于先生告诉记者，老一辈人在腊八节有腌制腊八蒜的习惯，将剥了皮的蒜瓣放到一个密封罐子内，然后倒入适量的醋封上口。泡在醋中的蒜瓣慢慢地变成绿色，最后通体碧绿。除夕晚上打开罐子，碧绿的蒜充满醋香、醋里满含了浓郁的蒜味，是过年吃饺子的最佳作料。

延边晨报全媒体记者 郑冠群 文/图

责任编辑：姜姗

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